Braceria Albano Laziale
Ristorante e pizzeria Al Sorriso, la tua braceria ad Albano Laziale
Hai in mente di cenare fuori e di trascorrere una serata diversa con il partner o gli amici? Al Sorriso, braceria ad Albano Laziale, ti propone ottimi piatti a base di pesce e verdure alla griglia, oltre a tante varietà di pasta fresca straordinarie.
Il nostro locale, conosciuto e apprezzato da moltissimi clienti della zona, offre materie prime di qualità reperite in giornata, perfette per lavorazioni ridotte al minimo, cotture rapide e con pochi condimenti.
Al Sorriso braceria ad Albano Laziale, bontà a portata di mano
Cibi genuini, fornitori coscienziosi, pulizia e modalità di preparazione che rispettano gli ingredienti: sono questi i capisaldi della nostra attività. Requisiti del genere valgono ancora di più per le pietanze cotte alla brace, per le quali dobbiamo mettere in pratica alcune accortezze.
La buona riuscita di verdure, carni e prodotti ittici fatti in questo modo, infatti, dipende dalla loro freschezza, dalle temperature raggiunte sulla griglia e dai metodi utilizzati durante le fasi di lavorazione, finalizzate all’esaltazione della materia prima. Al Sorriso ristorante e pizzeria ti offre:
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menu variegato
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pescato del giorno
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crudité di mare
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ampia scelta di vini
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pizza a lunga lievitazione, cotta nel forno a legna.
Tra le nostre proposte ricordiamo sia il menu a prezzo fisso sia quello à la carte.
I segreti per una perfetta grigliata di pesce (e non solo)
Molluschi, crostacei, mitili e pesci interi necessitano di cotture rapide, per evitare che le loro fibre diventino secche e stoppose; l’unica eccezione sono le preparazioni in umido, comunque meno lunghe e laboriose rispetto a quelle di carne rossa.
Riguardo la brace, ti ricordiamo che i pezzi vanno puliti da branchie e viscere, ma non dalla pelle. Quelli piccoli vanno bardati con aromi, mentre le varietà di pesce più grandi possono stare a contatto con il calore, purché opportunamente massaggiati con abbondante olio.
Nella nostra braceria ad Albano Laziale disponiamo di attrezzature idonee per le grigliate, sempre pulite e perfettamente funzionanti; ma a fare la differenza è la bravura di chef e cuochi, veri esperti delle tecniche e in grado di soddisfare le esigenze della clientela.
Per prenotazioni o maggiori informazioni, contattaci
Riserva un tavolo e vieni a trovarci nel nostro ristorante, pizzeria e braceria ad Albano Laziale: da noi potrai ordinare piatti preparati con le migliori carni disponibili nella zona, acquistate in giornata e senza spendere una fortuna.
Se vuoi richiedere più informazioni o desideri avere maggiori dettagli sulla nostra attività, invia un’e-mail, fai una telefonata o compila il modulo presente alla pagina “Contatti” ; saremo lieti di risponderti al più presto e di fornirti tutte le risposte che cerchi.
Ristorante al Sorriso